干煸豇豆的做法(金针菇的做法大全)

豇豆是夏季常见的一种蔬菜，口感清脆爽口，营养价值也很高。而干煸豇豆则是一道以豇豆为主材料，配以多种调料烹制而成的菜品，其口感酥脆，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们来详细了解一下干煸豇豆的制作方法。

要素一：准备材料

制作干煸豇豆的主要材料是豇豆和金针菇，此外还需要葱姜蒜、辣椒、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料。其中，豇豆要选用嫩绿色的，金针菇要选用新鲜的，以保证口感和营养价值。

要素二：制作步骤

1.将豇豆洗净去除两头，切成约3-4厘米长的段，金针菇切去根部，洗净备用。

2.将葱姜蒜切末，辣椒切成细丝备用。

3.锅中倒入适量油，烧至七成热，放入豇豆煸炒至微黄色，捞出沥干备用。

4.锅中倒入适量油，烧至七成热，放入金针菇煸炒至变色，捞出沥干备用。

5.锅中留底油，加入葱姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。

6.将豇豆和金针菇放入锅中，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。

7.将锅中的豇豆和金针菇煸炒至酥脆，即可出锅装盘。

要素三：小贴士

1.豇豆和金针菇的煸炒时间不要过长，以保证口感鲜嫩。

2.加入调料时，可以根据自己的口味适当调整。

3.炒豇豆时，可以在锅中加入少量的砂糖，可以增加豇豆的甜味和颜色。

干煸豇豆是一道美味可口的家常菜品，制作过程简单，口感酥脆，味道鲜美，是夏季常见的一道下饭菜。希望大家能够根据本文提供的制作方法和小贴士，成功制作出口感酥脆、味道鲜美的干煸豇豆。

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