干煸豆角的家常做法(怎样干煸长豆角好吃)

干煸豆角是一道家常菜，口感香脆，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我就来分享一下我家的干煸豆角的做法，让大家也可以在家轻松制作美味的干煸豆角。

我们需要准备的材料有：长豆角、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉和食用油。其中，长豆角是干煸豆角的关键材料，一定要选择新鲜、嫩绿、细长的豆角，这样做出来的干煸豆角才会更加香脆可口。

接下来，我们来看看具体的做法：

步骤一：将长豆角洗净，去掉两端的头和尾，然后切成约2-3厘米的段，放入清水中浸泡10-15分钟，让豆角的水分充分散发出来。

步骤二：将浸泡好的豆角捞出来，用厨房纸或毛巾将水分擦干，然后用淀粉将豆角裹上一层薄薄的粉，这样可以让豆角更加香脆。

步骤三：热锅凉油，将豆角放入锅中煸炒，煸炒的时间要长一些，煸至豆角变成金黄色，表面微微起泡，这样煸出来的豆角才会更加香脆。

步骤四：将煸炒好的豆角捞出来，沥干油份，备用。

步骤五：热锅凉油，将葱姜蒜和辣椒爆香，加入少许盐和糖，翻炒均匀。

步骤六：加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀，然后加入少许水，煮开后放入煸炒好的豆角，翻炒均匀，让豆角充分吸收调味汁。

步骤七：将干煸豆角装盘，撒上葱花和辣椒粉，美味的干煸豆角就做好啦！

总结一下，制作干煸豆角的关键在于选用新鲜嫩绿的长豆角，煸炒的时间要长一些，让豆角变得香脆可口，调味汁的配比也很重要，要根据个人口味来调整。相信大家按照以上步骤制作出来的干煸豆角一定会非常美味，赶快试试吧！

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