干煸豆角的做法(干煸豆角怎么做家常做法)

一、前言

豆角是夏季最受欢迎的蔬菜之一，其爽脆的口感和丰富的营养价值使其成为家常菜肴中的常客。而干煸豆角更是一道美味可口的经典菜品，其独特的炸煸工艺和香辣的口味深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道家常做法，教你如何制作出口感鲜美、色香味俱佳的干煸豆角。

二、准备食材

1. 新鲜豆角：500克

2. 姜蒜末：适量

3. 干辣椒：适量

4. 食用盐：适量

5. 食用油：适量

三、步骤详解

1. 准备工作

我们需要将豆角洗净，去掉两头，然后切成约3-4厘米长的段。姜蒜切末备用。

2. 煸炒豆角

将锅加热，倒入适量的食用油，烧至7成热。然后，将切好的豆角倒入锅中，用中小火煸炒。炒至豆角微微变色，表面微微起皱即可。将豆角捞出沥干备用。

3. 炒制配料

另起锅，倒入适量的食用油，烧至6成热。然后，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 煸炒豆角

接下来，将炒制好的姜蒜末和干辣椒倒入煸炒好的豆角中，再次用中小火煸炒。炒至豆角变得金黄酥脆，香味四溢。

5. 调味

加入适量的食用盐，翻炒均匀，使豆角均匀受热，调味均匀。

四、小贴士

1. 煸炒时要注意火候，火太大容易炒糊，火太小则炒不出酥脆口感。

2. 煸炒豆角的时间不宜过长，以免豆角变得过干。

3. 可根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些。

五、干煸豆角是一道色香味俱佳的家常菜肴，其酥脆的口感和香辣的味道让人回味无穷。相信大家已经学会了制作干煸豆角的家常做法。在炎炎夏日，一道香辣可口的干煸豆角必将为您的餐桌增添无限风味。快来动手试试吧！

（以上内容仅供参考，具体操作以个人实际情况为准。）

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