油炸汤圆的做法(炒汤圆怎么做外酥里嫩)

导语：冬日里，一碗热腾腾的汤圆是多少人的心头好。而油炸汤圆，则是让人垂涎欲滴的美味。外酥里嫩的口感，让人欲罢不能。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的油炸汤圆吧！

一、准备材料

制作油炸汤圆的材料相对简单，只需要准备以下几种食材即可：

1. 粘米粉：500克

2. 开水：适量

3. 花生油：适量

4. 糖：适量

5. 芝麻：适量

二、制作步骤

1. 将粘米粉放入一个大碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，直至形成一个均匀的面团。注意，加水的过程中要适量，以免面团过于湿润。

2. 将面团揉成长条状，切成小段，每段约2厘米长。

3. 将每个小段的两端用手指轻轻捏紧，然后用力搓成圆形，确保每个汤圆的外表光滑。

4. 将搓好的汤圆放在盘子中，稍微撒上一些干粘米粉，以防粘连。

5. 取一锅清水，煮沸后将汤圆放入，煮至浮起即可捞出，放入冷水中漂凉备用。

6. 将花生油倒入锅中，加热至七成热，将汤圆放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

7. 另起一锅，加入适量的水，煮沸后将炸好的汤圆放入，煮5分钟，让汤圆内部更加软糯。

8. 捞出煮好的汤圆，沥干水分，撒上适量的糖和芝麻，即可食用。

三、技巧与注意事项

1. 在制作面团的过程中，加水要适量，以免面团过于湿润，影响后续的操作。

2. 搓成圆形的汤圆要确保外表光滑，这样炸出来的汤圆才会更加美观。

3. 油炸汤圆的油温要控制在七成热左右，过热会导致外皮过早变色，过凉则会影响口感。

4. 炸好的汤圆要放入煮沸的水中再次煮一段时间，这样可以让汤圆内部更加软糯。

5. 撒上适量的糖和芝麻，可以增加汤圆的香甜和口感。

四、

油炸汤圆作为一道传统的美食，不仅口感独特，而且制作过程简单。外酥里嫩的口感，让人回味无穷。希望大家能够掌握制作油炸汤圆的技巧，享受这道美味佳肴带来的愉悦。快来动手制作吧，与家人朋友一起分享这份美味吧！

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！